米をといでザルにあげ30分程水切りをする。

鶏肉を小さく切り下味☆をかけて軽く揉む。
冷蔵庫に入れておく。

油揚げは熱湯でさっと茹でて油を抜き冷めたら細かく切る。
にんじんは少し太目の千切りにする。
舞茸は小房にほぐす。

調味料★を器に入れてよく混ぜ合わせる。

米を炊飯釜に移して調味料★を入れる。
水を2合のメモリにまで注いでかき混ぜる。

５の炊飯釜に下味をつけた鶏肉→にんじん→油揚げ→舞茸の順に入れていく。
普通に炊く(炊き込みコースがあればそちらで)

炊き上がったら底から大きく混ぜ合わせて出来上がり。