れんこんとひじきのゴママヨサラダ
けいちんどすえ @cook_40197188
練りごまとマヨでコクウマ～なサラダです。蓮根シャキシャキで美味しいです♪ひじきで食物繊維＆鉄分補給もできちゃいます。
このレシピの生い立ち
蓮根を使って冷蔵庫にあるものでサラダにしました。
れんこんとひじきのゴママヨサラダ
練りごまとマヨでコクウマ～なサラダです。蓮根シャキシャキで美味しいです♪ひじきで食物繊維＆鉄分補給もできちゃいます。
このレシピの生い立ち
蓮根を使って冷蔵庫にあるものでサラダにしました。
作り方
- 1
蓮根と人参を半月切りにする。ひじきは水で戻しておく。
- 2
めんどうでなければ蓮根と人参を別々にゆでる。(蓮根は酢水で)ひじきは水気を切っておく。
- 3
ボウルに●を混ぜ合わせ、粗熱がとれた蓮根と人参、ひじき、カニカマと和える。
- 4
器に盛り、お好みでドライパセリを振りかければ完成。
コツ・ポイント
蓮根と人参はゆで過ぎると食感が損なわれます。蓮根は漂白効果のある酢を入れることで、ゆでた時の仕上がりがより白くなります。めんどうであれば人参と一緒にゆでてもokです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18939697
