簡単！秋刀魚の美味しいジューシー塩焼き♪
ラスクおじさん♪ @cook_40094433
旬の秋刀魚は内臓を取らず切り込みも入れずにまるのまま焼くのが一番美味しい♪そのためにちょっとの下ごしらえが秘訣♪
このレシピの生い立ち
脂ののった旬の秋刀魚といえば、シンプルに塩焼きが一番美味しい♪魚レンジが随分汚れるのを覚悟してでも、焼きたくなる♪
どうせ焼くなら、美味しく焼きたい♪
簡単！秋刀魚の美味しいジューシー塩焼き♪
旬の秋刀魚は内臓を取らず切り込みも入れずにまるのまま焼くのが一番美味しい♪そのためにちょっとの下ごしらえが秘訣♪
このレシピの生い立ち
脂ののった旬の秋刀魚といえば、シンプルに塩焼きが一番美味しい♪魚レンジが随分汚れるのを覚悟してでも、焼きたくなる♪
どうせ焼くなら、美味しく焼きたい♪
作り方
- 1
秋刀魚は新鮮な内臓つきのを用意してね♪内臓が苦手な方も内臓食べなくていいから、とりあえず内臓つきでお願いね♪
-
- 2
秋刀魚全体に多めに塩を振って30分置いてね♪こうすることで魚の臭みが浮き出てくるからね♪
-
- 3
２全体に酒をふりかけ５分置いたら、水洗いしてキッチンタオルでよく水気をふき取ってね♪再び秋刀魚全体に塩を振ってね♪
-
- 4
３の間に強火で温めておいた魚グリルに秋刀魚を頭が右、腹が下にして中火で、焼き目がついて皮が膨れるまで焼いてね♪
-
- 5
４をひっくり返して、焼き目がついて皮が膨れるまで焼いたら出来上がり♪
箸で皮をつつくと脂がほとばしるよ♪ -
- 6
2018年９月24日
「秋刀魚の塩焼き」の人気検索でトップ10に入りました♪
ありがとうございました♪ -
コツ・ポイント
２で塩を振り、３で酒をまぶすことで魚臭さが随分抜けますよ♪
内臓ありで切れ目も入れないまるのまんまの秋刀魚を焼くのは、蒸し焼き効果を高めるため♪なので内臓が苦手な方は食べなくていいからね♪
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