簡単☆麻婆豆腐
きまぐれ猫 @cook_40104729
味の決め手は焼き肉のタレ☆にんにく、しょうが、りんご…色々入ってるので我が家では調味料として活躍してます(*'▽'*)
このレシピの生い立ち
レトルトを買うのがあまり好きじゃないので(^-^;でも、味が決まらず悩んでたときに焼き肉タレを見て閃きました☆
簡単☆麻婆豆腐
味の決め手は焼き肉のタレ☆にんにく、しょうが、りんご…色々入ってるので我が家では調味料として活躍してます(*'▽'*)
このレシピの生い立ち
レトルトを買うのがあまり好きじゃないので(^-^;でも、味が決まらず悩んでたときに焼き肉タレを見て閃きました☆
作り方
- 1
＊印の調味料を混ぜ合わせておきます。
- 2
鍋に豆腐を食べやすい大きさにしていれます。静かに豆腐が浸かるくらいのお水と、塩ひとつまみ(分量外)を入れておきます。
-
- 3
長ネギ、にんじん、椎茸をみじん切りにします。あまり細かくしなくて大丈夫です。
-
- 4
豆腐の鍋を火にかけ、蓋をします。豆腐を温めてる間に炒めていきます。
- 5
フライパンにサラダ油、しょうが、にんにく、豆板醤を入れて火にかけます。香りが出てきたら肉を入れて色が変わるまで炒めます。
- 6
野菜を加えてさらに炒めます。野菜に火が通ったら合わせておいた調味料を加えます。
- 7
温めた豆腐を優しくザルで水切りして、フライパンにいれます。
- 8
優しく木ベラで混ぜ合わせます。一度しっかりふっとうさせ、★を合わせた水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけます。
- 9
再度沸騰させ、火を止めてからゴマ油を回し入れてできあがりです☆
コツ・ポイント
フライパンに豆腐をいれたら、木ベラを鍋底から離さないように、ゆーっくり混ぜると崩れにくいですよ
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