(材料A》は記載した様にきっておく。
じゃがいもや人参は大きいと火の通りが変わってくるので必ず記載した大きさにして下さい

ストウブ鍋に少量の油(牛脂なら更に◎)をしいて《中火》で熱する。
そこへ《牛薄切り肉》を入れて炒めて焼色をつけます。

(2)の牛肉に焦目や焼色が付いたら《(1)の玉葱とじゃがいも》を入れて一緒に炒める。

(3)の全体に大体油がまわったら《調味料B》を入れて全体をよく混ぜる。

(4)の全体に調味料が大体まわったら、鍋蓋をして『30秒』そのまま《中火のまま》煮る。

(6)が『10分』経過したら蓋を開けて《醤油C》を入れて全体を簡単に混ぜる
再び蓋をしてタイマーを『10分』にセットする

(7)が『10分』経過したら火を止める。
鍋蓋を開けずにそのまま『30分～1時間』放置して余熱で『味と熱』を入れます。

(8)が30分以上経過したら『じゃがいもを潰さないように』そ〜っと優しく全体を混ぜる。
*小さな木製のスプーンが◎です

とっても美味しい肉じゃがが出来上がりました♬
『調味料とお野菜から出た水分のみ』で炊き上げたじゃがいもはホクホクです♡

出来たら一度完全に冷ませるとお味が染みて更に美味しいです。
いただく前にさっと温めて器に盛って下さい。

【具材の量の目安】
全ての具材を入れた時点で『ラウンド/16cm』の8〜8.5割の嵩で丁度良い調味料の量となっています。

私がずっと作っている『通常のお鍋で作る肉じゃが』はID18799981です。
こちらもとってもお奨めです。