小松菜とひじきと高野豆腐の含め煮
空芯菜 @cook_40091863
煮汁にごま油を加えて、小松菜の色落ちを防いだ含め煮です。身体に嬉しい高野豆腐とひじきも入って、それにごま油で塩分控えめ♡
このレシピの生い立ち
栄養満点な小松菜とひじき、高野豆腐を合わせて含め煮にしてみました。
小松菜とひじきと高野豆腐の含め煮
煮汁にごま油を加えて、小松菜の色落ちを防いだ含め煮です。身体に嬉しい高野豆腐とひじきも入って、それにごま油で塩分控えめ♡
このレシピの生い立ち
栄養満点な小松菜とひじき、高野豆腐を合わせて含め煮にしてみました。
作り方
- 1
小松菜は茎を4cm程度に、葉は2cm程に切る。高野豆腐は水で戻し、厚さを半分にし薄切りにする。
ひじきは水で戻しておく。 -
- 2
フライパンに小松菜の茎の部分と高野豆腐、ひじきの半分を順にのせ、更に残りを順にのせて行く。
-
- 3
☆印を混ぜ合わせ②に回しかけ、蓋をして中火にかける。
そのまま3分沸騰させる。 -
- 4
③の蓋を取り、一混ぜして強火にし、汁気を飛ばす。
フライパンを傾けてゆっくり汁が流れ出すくらいまで煮詰めたら、火を止める -
コツ・ポイント
ゴマ油を加えた出汁で炊くことで、小松菜を彩りよく仕上げれます。また、④で煮汁を飛ばすことで、流れ出した小松菜の栄養分を逃がしません♪
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