おさつフォカッチャ
caramel-cookie @caramel_cookie
おやつにも軽食にも✿
メイプル香るスイートフォカッチャです
このレシピの生い立ち
ほくほくのさつま芋が美味しい季節。
おやつにも、軽食やお弁当にも役立ってくれそうな、手軽なパンレシピを考えてみました。
おさつフォカッチャ
おやつにも軽食にも✿
メイプル香るスイートフォカッチャです
このレシピの生い立ち
ほくほくのさつま芋が美味しい季節。
おやつにも、軽食やお弁当にも役立ってくれそうな、手軽なパンレシピを考えてみました。
作り方
- 1
さつま芋は洗って1㎝位のさいのめ切り。
水に晒して水気を切り、レンジ(600W)で1分40秒ほど加熱して冷ましておく。 -
- 2
材料の強力粉から水までを混ぜ合わせて捏ねる。5分ほど捏ねたらオリーブオイル大さじ1を加え、なめらかになれば終了。
-
- 3
油脂を薄く塗布したボウルに入れ、布巾等で覆って約50分ほど(倍位になるまで)発酵。
※2～３はHBでもOK -
- 4
ガス抜き、8等分して各々丸め、布巾等を被せて約10分ほど休ませる。
-
- 5
麺棒で丸く薄く伸ばす。
シートを敷いた天板に並べ、布巾等を被せて約30分ほど二次発酵。
オーブンを210℃に予熱する。 -
- 6
表面にオリーブオイルを塗り、1をのせてメイプルシロップをかける。
お好みでスライスアーモンドを散らす。 -
- 7
200℃に下げたオーブンで約12分焼成。
焼き上がったら網に取り出す。 -
コツ・ポイント
1の段階では、さつま芋がまだ多少硬いくらいでOKです。
ご使用のレンジやオーブンにより、加熱時間は調整して下さい。
娘と息子はそれぞれ独り立ちして現在は夫との2人暮らし＊皆様の素敵なレシピとお届け下さる温かなつくれぽに、いつも助けられ励まされています日々の徒然は、ブログ http://ameblo.jp/capybara-bakeshop/ にて綴っています♪
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