豚肉はタコ糸でぐるぐる巻きにして縛る。
たれの材料をよく混ぜビニール袋に豚肉と入れ、空気を抜いて縛り3時間以上つける。

ライスポットに何もいれずに中火で熱し、炒めOKの表示が出たら、脂身の方から各面1分ずつくらい焼いて焼き色を付ける。

一度肉を取り出し、たれを入れ煮立たせ、肉を戻し入れたれを絡める。
ふたをして保温63度にして120分にセットする。

アラームが鳴ったら取り出して切り分けて出来上がりです。