簡単！豚ひき肉と豆腐ともやしの卵とじ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
豚ひき肉のほぐれる食感と旨み、柔らかい豆腐に、シャキシャキもやしとシャクシャクとしたえのき茸にちょうどいい味で卵とじに♪
このレシピの生い立ち
火曜日に買った豚ひき肉を冷凍にして置いて、豆腐やもやしを買ってダイエットメニューをと思ってたら、これを思い付きｗ飯うまじゃんｗ豆腐の卵とじってしたっけなー‥、したような気もするけど‥。豆腐チャンプルーは作ったのは覚えてるけどなーという感じで
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豚ひき肉のほぐれる食感と旨み、柔らかい豆腐に、シャキシャキもやしとシャクシャクとしたえのき茸にちょうどいい味で卵とじに♪
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火曜日に買った豚ひき肉を冷凍にして置いて、豆腐やもやしを買ってダイエットメニューをと思ってたら、これを思い付きｗ飯うまじゃんｗ豆腐の卵とじってしたっけなー‥、したような気もするけど‥。豆腐チャンプルーは作ったのは覚えてるけどなーという感じで
作り方
- 1
フライパンに水を入れて、水で洗って水気を切ったもやし、豆腐を手でひと口大にちぎりながら入れる。
- 2
えのき茸を石付きを切って３等分に切って入れて、豚ひき肉を豆腐を入れてる間に８つぐらいに分けて入れてふたをして中火にかける
- 3
沸々として来たら、料理酒、だし醤油を入れてふたをする。豚ひき肉が白くなったらふたを取って、豆腐と豚ひき肉をひっくり返す。
- 4
全部に火が入ったら、卵を溶いてまわしかけて、ふたをして１分煮る。ふたを取って青ねぎを散らしたら出来上がり♪
ご飯とどうぞ -
コツ・ポイント
薄味なので、気持ち濃い目にしたい場合はだし醤油を足すとか調節を。
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18973218
