ガッツリ飯！鶏もも肉とニラの卵とじ丼
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
鶏もも肉の旨味、プリプリ食感、青ニラと白ねぎのシャキシャキ食感、香りと甘味。本みりん、料理酒、だし醤油で味付けした丼です
このレシピの生い立ち
「ガッツリ飯！豚バラ肉とニラの卵とじ丼」を作った時に、鶏もも肉でも作りたいなと思ってたのを、１袋７８円で売っていた青ニラを買ったので、作ってみた。青ニラを入れると旨いなーと。
ガッツリ飯！鶏もも肉とニラの卵とじ丼
鶏もも肉の旨味、プリプリ食感、青ニラと白ねぎのシャキシャキ食感、香りと甘味。本みりん、料理酒、だし醤油で味付けした丼です
このレシピの生い立ち
「ガッツリ飯！豚バラ肉とニラの卵とじ丼」を作った時に、鶏もも肉でも作りたいなと思ってたのを、１袋７８円で売っていた青ニラを買ったので、作ってみた。青ニラを入れると旨いなーと。
作り方
- 1
白ねぎを水で洗って水気を拭いて、白ねぎのうち５ｃｍを白髪ねぎにする。あとの白ねぎを縦半分に切って１ｃｍの斜め切りにする。
- 2
青ニラを水で洗って水気を拭いて、５ｃｍ長さに切る。鶏もも肉を４ｃｍ角に切る。ボウルに卵を割り入れて、軽く溶きほぐす。
- 3
スキレット等に水、本みりん、料理酒、だし醤油を入れる。鶏もも肉を入れて中火にかけて煮ていく。白くなったら、中弱火にする。
- 4
豚バラ肉が白くなったら、青ニラを入れて、さっと煮て、溶き卵を１／４ぐらい残して流し入れて、ふたをする。半熟になるまで煮る
-
- 5
残りの溶き卵を入れて、１０秒ぐらいして火を止める。器に温かいご飯を盛り付けて、ご飯の上からかけたら、白髪ねぎを乗せて完成
-
- 6
◎参考レシピ
ガッツリ飯！豚バラ肉とニラの卵とじ丼https://cookpad.wasmer.app/recipe/6175993 -
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20807506
