オクラとえのき茸のつるネバお浸し
GOSHUマルシェ @cook_40156962
麺のようにつるつるっとお浸しがいただけます。とろみつゆで和えるだけで、簡単にいつもと少し違った新メニューの出来上がり♪
このレシピの生い立ち
えのき茸を麺のようにつるつると食べてみようかと思い、試してみました。ネバネバオクラも、つるつるつゆに絡んで、つるネバ感がおいしいです。
オクラとえのき茸のつるネバお浸し
麺のようにつるつるっとお浸しがいただけます。とろみつゆで和えるだけで、簡単にいつもと少し違った新メニューの出来上がり♪
このレシピの生い立ち
えのき茸を麺のようにつるつると食べてみようかと思い、試してみました。ネバネバオクラも、つるつるつゆに絡んで、つるネバ感がおいしいです。
作り方
- 1
水にトロミすっきりを振りかけ、混ぜ合わせてとろみをつけ、めんつゆを入れてさらによくかき混ぜます。
- 2
鍋に湯を沸騰させ、塩を入れ、オクラを入れ2分ほど茹でたら、冷水に取り、冷めたら水気を切ります。
- 3
また、鍋に湯を沸騰させ、石づきを切り落としたえのき茸を入れ、1分ほど茹でたら、冷水に取り、冷めたら絞って水気を切ります。
- 4
1、2、3、かつお節をボールで混ぜ合わせて出来上がりです☆
コツ・ポイント
オクラのぬめり成分は水溶食物繊維のペクチン、ガラクタン、アラバンや多糖性のムチンなどです。これらは整腸作用やコレステロール吸収を抑える効果があるとされています。
他にもβかろてん（ビタミンA）、ビタミンC、カリウム、カルシウムを含みます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18981690
