木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。
キャベツはざく切りにする。
生姜、ニンニクは擦っておく。

油をひかないフライパンに挽肉を入れてから火をつけるとこびりつかずに炒められます。肉の色が変わったら生姜、大蒜を炒める。

豆腐を加えて塩麹を入れて炒める。最後にキャベツを炒める。胡椒、ごま油をまわしかけ味を調えて完成です。

まろやかなチャンプルの出来上がり♪
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