Muslos de pollo adobados al horno

Majamos los ajos en un mortero y cuando esté lo pasamos a un bol.

Añadimos las especias, el jugo del limón y una cantidad generosa de aceite.

En una fuente amplia ponemos los muslos y por encima vertemos poco a poco la mezcla anterior asegurándonos que todo el pollo quede impregnado.

Dejamos con el adobo una media hora como poco, cuando más tiempo este con el adobo más sabor cogerá, en mi caso lo dejé toda la noche.

Pelamos y cortamos las patatas y la cebolla a rodajas y las ponemos de base en una fuente para horno.

Con las manos cogemos el pollo que teníamos adobando y lo embadurnamos bien y vamos colocando uno a uno encima de la cama de patatas y cebolla.

Reservamos el adobo sobrante por si vemos que se reseca poder pintar con el mientras esta cociendo.

Meter al horno previamente precalentado a 200º arriba y abajo sobre 1 hora.

Id vigilando el horno y de vez en cuando pinchar un poquito y cuando empiece a separse del hueso ya esta listo.