みきママ伝授♡手羽元と車麩の甘辛名古屋風
はるいろのそら @cook_40203705
テレビで、みきママが紹介していたのを作ったら、めちゃめちゃ美味しかった！！子供たちも絶賛でした♡みきママありがとう♡
このレシピの生い立ち
テレビで紹介された、みきママのレシピを家族４人前に変えてみました♡
みきママ伝授♡手羽元と車麩の甘辛名古屋風
テレビで、みきママが紹介していたのを作ったら、めちゃめちゃ美味しかった！！子供たちも絶賛でした♡みきママありがとう♡
このレシピの生い立ち
テレビで紹介された、みきママのレシピを家族４人前に変えてみました♡
作り方
- 1
味を染み込みやすくするため、手羽元は全体的に包丁の先で切れ目入れる
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- 2
皮面はこんな感じ
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- 3
お肉のほうは、結構大胆に切れ目入れたよ
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- 4
ボールに鶏肉入れ、にんにく小さじ1/2、しょうが小さじ1/2、醤油小さじ１、酒小さじ１入れて、下味つくように手でもみ込む
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- 5
車麩を水で戻す
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- 6
車麩は1/4ずつにカットし、片栗粉を全体的につける
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- 7
鶏手羽元にも片栗粉をつける
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- 8
フライパンに車麩と手羽元を並べてから、大さじ３杯の油を上から全体的にかけて、カリカリに焼きあげる。
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- 9
一度、中身を取り出し、空のフライパンに醤油大さじ４、みりん大さじ５、酒大さじ３、砂糖大さじ２を入れて煮立ててから具を戻す
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- 10
仕上げに白ゴマとコショウを入れてからめ混ぜる
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- 11
車麩もいい照り具合♡
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- 12
盛り付けて完成♡
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コツ・ポイント
フライパンで３杯の油で焼きあげるのは、余分な水分を飛ばしてカリカリにさせるためです。
そして、本番•名古屋風の甘辛タレが味の決め手です♡
みきママは車麩を使うことで節約してます。車麩もまるで手羽元になってしまいます♡
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