海老のパスタ　ジェノベーゼソース

湯を沸かす。お湯の量に対して１％の分量の塩を入れる。パスタを茹でる。

オリーブオイルをフライパンに入れ、弱火でニンニクを炒める。塩コショウをした海老を入れ、白ワインを入れる。

２のフライパンにゆで汁、自家製ジェノベーゼソースを入れ、塩コショウで味を調整する。（パスタを入れる直前に変色防止）

茹で上がったパスタを３のフライパンに入れ、ソースとパルメザンチーズをからめる。