絶品◆本格キーマカレー
arimakitch @cook_40210917
オニオンフライ&卵で絶品カフェごはん！
普通のカレーより早くて冷凍保存もできる優秀メニュー。
卵は半熟卵だと最高！！
このレシピの生い立ち
昔から好きなキーマカレーを作り続けて、たどり着いたレシピです。
絶品◆本格キーマカレー
オニオンフライ&卵で絶品カフェごはん！
普通のカレーより早くて冷凍保存もできる優秀メニュー。
卵は半熟卵だと最高！！
このレシピの生い立ち
昔から好きなキーマカレーを作り続けて、たどり着いたレシピです。
作り方
- 1
にんにく、たまねぎ、にんじんをみじん切りに。合挽き肉は☆を振っておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくとしょうがを弱火で火にかける。
- 3
香りが立ってきたら合挽き肉を入れ、肉の色が変わってパラパラになるまで強火で炒める。
- 4
たまねぎ、にんじんを加えて、たまねぎの色が透き通るまで炒める。
- 5
★を加えて全体行き渡るように混ぜる。
- 6
水250ccを加えて、煮立ったら刻んだルーを入れて溶けるまで煮込む。
- 7
味をみて★の材料を適宜加えて、できあがり！
- 8
お茶碗にご飯を詰めてお皿に盛ってパセリをのせる。ルー、フライドオニオン、黄身か半熟卵を盛りつけたらできあがり！
-
- 9
【半熟卵の作り方】
沸騰したお湯で常温の卵なら5分半、冷えた卵なら6分ゆでる。水で冷やしながら殻をむく。
コツ・ポイント
野菜と一緒にマカダミアナッツのみじん切りを入れると味・食感ともにワンランクUP！
煮込んでいるとひき肉の脂がだいぶ浮いてくるので、減らしたいならルーを入れる前にキッチンペーパーなどで吸い取ってください。
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