牡蠣を綺麗に洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

にんにくとしょうがを薄切りにする。

鍋にさけ、みりん、しょうゆ、砂糖を入れ、にんにく、しょうが、唐辛子を加えて温める。

牡蠣を加え、沸騰してから10分煮込む。

牡蠣を取り出し、キッチンペーパーで一つ一つ水気を拭く。

瓶に牡蠣を入れ、オリーブオイルを注ぎ、冷蔵庫で保存する。