ほっこり♬炒り黒豆ご飯
うさぎのシーマ @usagi_shiima
'14.01.01話題入り感謝♫ほっこり甘く香ばしい黒豆入りの炊き込みご飯はもち米入りで冷めても美味♬滋味豊かなご飯です
このレシピの生い立ち
ご飯の美味しい季節になると、毎年作る黒豆ご飯。炒った黒豆が香ばしく、もち米入りで上品な風味がお気に入りです。我が家の味として残したく、レシピを書きました。
ほっこり♬炒り黒豆ご飯
'14.01.01話題入り感謝♫ほっこり甘く香ばしい黒豆入りの炊き込みご飯はもち米入りで冷めても美味♬滋味豊かなご飯です
このレシピの生い立ち
ご飯の美味しい季節になると、毎年作る黒豆ご飯。炒った黒豆が香ばしく、もち米入りで上品な風味がお気に入りです。我が家の味として残したく、レシピを書きました。
作り方
- 1
米ともち米は合わせて洗い、水に30分浸したらザルに上げます。
-
- 2
黒豆はさっと洗い、弱火に熱したフライパンで豆の腹が割れるまで転がしながら、じっくりと乾煎りします。
-
- 3
②の豆が熱いうちに、ボウル等に移し分量の水を注ぎます。そのまま30分程浸すと、水が綺麗な紫色に染まります。
-
- 4
③の豆をザルに上げ、豆と水に分けます。浸した水は改めて360cc計量します（水を足して下さいね）。
-
- 5
炊飯器の内釜に①の米を入れ、④の紫色の水を注ぎます。酒、塩を加え菜箸等でざっと混ぜたら、④の黒豆を載せ普通に炊きます。
-
- 6
美しい紫色に、モチモチ上品な風味が堪らぬ美味しさ。
ポリフェノールもたっぷり！
お好みで、ごま塩を振っても♫ -
- 7
2014.01.01
お陰様で、話題入りさせて頂きました☆縁起物の黒豆、お正月のご飯にもぜひどうぞ！
-
コツ・ポイント
黒豆は、弱火でじっくり炒って下さい（焦げない様に）。
冷めても美味しいのでおにぎりもお勧めです。
このレシピの人気ランキング
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19000879
