Puré de calabacín 🥒

Lo primero que tenemos que hacer es pelar y picar toda la verdura a trocitos pequeños, así tardará menos en hacerse.

En una olla con un dedo de aceite, pochamos la cebolla. Cuando la cebolla este pochadita, añadimos el calabacín y lo refreímos un poco, hasta que pierda un poco su tamaño.

Mientras el calabacín está con la cebolla en la olla, calentamos en el microondas un vaso de agua con una pastilla de caldo de verduras (conseguiremos que la pastilla se disuelva del todo, con 1 minuto es suficiente).

Vertemos el vaso con la pastilla en la olla, sal, pimienta, nuez moscada (una pizca) y dejamos que se cueza un poco, (añadir tanta agua como quieras el espesor, pero con el vaso con la pastilla solo, queda una crema súper suave) retiramos del fuego.

Lo vertemos todo en la batidora y añadimos los dos quesitos light y batimos, si para tu gusto queda un poco espeso añade tanta agua como necesites.

Qué lo aprovechéis!!! 😋😋