Puré de calabacín
Sencillo y maravilloso primer plato o cena ligera. Puedes utilizar caldo de pollo o de verduras o simplemente agua. La proporción líquido/verduras hará más o menos espeso tú puré.
Puré de calabacín
Sencillo y maravilloso primer plato o cena ligera. Puedes utilizar caldo de pollo o de verduras o simplemente agua. La proporción líquido/verduras hará más o menos espeso tú puré.
Paso a paso
- 1
Podemos hacer previamente un par de litros de caldo de pollo hirviendo tapado la carcasa y las alitas durante 45 minutos a fuego medio junto con sal y un par de hojas de laurel
- 2
Preparar los ingredientes. Esto te cuesta 1€ aprox
- 3
Colar y poner en un cazo el caldo junto con el calabacín y la patata pelada y troceados ambos
- 4
Salpimentar y hervir a fuego medio durante 15-20 minutos o hasta que puedas pinchar fácilmente la patata
- 5
Batir todo bien con la batidora hasta que no queden grumos. Probar y rectificar de sal y pimienta
- 6
Servir caliente. Puedes adornar con semillas de sésamo o algún fruto seco picado, un chorrito de aceite o salpimentar por encima ligeramente. Buen provecho
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