簡単★やみつき★肉味噌のレタス包み
濃い目の味付けでご飯にかけて食べても美味しいです！
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。
作り方
- 1
干し椎茸を水に浸してもどしておく。
- 2
玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。
- 3
干し椎茸が柔らかくなったら石づきを除いてみじん切りにする。
- 4
フライパンを熱してサラダ油を入れ、にんにくとたまねぎを入れて、たまねぎがしんなりして透き通るまで炒める。
-
- 5
たまねぎが透き通ったらひき肉を加えて炒める。ひき肉の色が半分ぐらい変わったところで赤味噌を加え、全体とよく炒め合わせる。
-
- 6
赤味噌が馴染んで香りが出てきたら、椎茸も加えてさっと炒める。
- 7
酒、しょうゆ、砂糖を加えてよく混ぜ合わせ汁気が無くなるまで炒めて完成。
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コツ・ポイント
干し椎茸は時間がない方はぬるま湯で戻すと早く戻ります。
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これでもか！というほどの野菜が炒めているうちにかさが減ってちゃんと肉味噌になります。レタスもいっぱい食べることができて、大満足のメニューです。野菜嫌いの子どもたちに何とか野菜を食べさせたくて定着したレシピです。
その他のレシピ
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