カリカリ香ばしい！キャラメルポップコーン
おかえりん @cook_40068288
【話題入り】美味しくてやめられない味。しかも自分で作れば100円ぐらいのコストでカロリーも控えめ。即席の手土産にも。
このレシピの生い立ち
映画館で食べるキャラメルポップコーンを再現したくて試行錯誤しました。
カリカリ香ばしい！キャラメルポップコーン
【話題入り】美味しくてやめられない味。しかも自分で作れば100円ぐらいのコストでカロリーも控えめ。即席の手土産にも。
このレシピの生い立ち
映画館で食べるキャラメルポップコーンを再現したくて試行錯誤しました。
作り方
- 1
フライパン（直径26センチ以上）にサラダ油、塩、ポップコーン豆を入れ、フタをし、中火にかける。
- 2
豆がはじけ始めたらフライパンをゆすり、豆の弾ける音が激しくなったら弱火にする。
- 3
音が静かになったら火を止める。加熱終了後も弾けるのでフタは数分そのままにしておく。
- 4
ポップコーンをバットに取り出す。このとき、弾けなかった豆は取り除く。
- 5
フライパンを拭ったら、砂糖と水を入れ、フライパンを少し回してなじませる。弱火にかける。（かきまぜないこと）
-
- 6
暫く経つと黄色の飴状に変化するので、そのままキツネ色になるまでそっとしておく。（偏りが気になるなら鍋を回す程度に）
-
- 7
キツネ色になったらバターを加え、溶けたら火を止め、熱いうちにポップコーンを絡める。
-
- 8
バットなどに取り出し、粗熱がとれたら塊を手でほぐす。
-
コツ・ポイント
キャラメルを作る時はかきまぜないようにしてください。かきまぜると結晶化しちゃいます。ポップコーンを絡めるときは、半量ずつ投入していくとうまくいきます。
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