Spicy Eggplant
kchan3232 @cook_40132245
Great with wine, beer or with rice or pasta!
このレシピの生い立ち
Before moving to Canada, I got a Japanese cooking book from my friend. This is one of my favorite there.
Eggplant ( any kind, total 40cm in length )
Spicy Eggplant
Great with wine, beer or with rice or pasta!
このレシピの生い立ち
Before moving to Canada, I got a Japanese cooking book from my friend. This is one of my favorite there.
Eggplant ( any kind, total 40cm in length )
作り方
- 1
Slice eggplant 3cm each.
- 2
Soak in water for a few minutes.
- 3
Drain and dry with paper towel.
- 4
In a pot, add soy sauce, mirin , vinegar, sugar, tobanjan.
- 5
Bring to boil , add garlic,ginger and onion.
- 6
Turn off.
- 7
.
Deep fry eggplants until tender without any batter. - 8
Toss the eggplants into the sauce mixture .
コツ・ポイント
Served hot or chilled.
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