目玉焼きが載ったほうれん草サラダ
nerachin @cook_40037613
ほうれん草を生で、バルサミコソースで頂きます！『クレソンのポーチドエッグ載せ』ＩＤ17997466のほうれん草バージョン♪
このレシピの生い立ち
『クレソンのポーチドエッグ載せ』の替りバージョンです。
クレソンがお高いのでほうれん草を使って、また忙しい朝にポーチドエッグの代わりに半熟玉子焼きを載せて見ました
目玉焼きが載ったほうれん草サラダ
ほうれん草を生で、バルサミコソースで頂きます！『クレソンのポーチドエッグ載せ』ＩＤ17997466のほうれん草バージョン♪
このレシピの生い立ち
『クレソンのポーチドエッグ載せ』の替りバージョンです。
クレソンがお高いのでほうれん草を使って、また忙しい朝にポーチドエッグの代わりに半熟玉子焼きを載せて見ました
作り方
- 1
ほうれん草を水に漬けて置く。パリッとして来たら食べやすい大きさに切り、水を良く切り更に盛って塩を振って置く。
-
- 2
ニンニクみじん切り、ベーコンを短冊切りにして置く。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを入れ香り立ったらベーコンを炒め黒胡椒を振る。
- 4
ベーコンが炒まったら、バルサミコを入れアルコールを飛ばし、バルサミコが蒸発しない前に器に盛ったほうれん草に掛ける。
- 5
４のフライパンは洗わないでそこに少しの油を入れ、半熟の目玉焼きを焼き,ほうれん草の上に載せる。
- 6
食べる時に半熟玉子を崩して、ほうれん草に和える感じで頂きます！
- 7
高価なバルサミコだと勿体ないので、惜しみなく使える『カルディ』で買ったお得用（500ml＝600円）を使っています。
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コツ・ポイント
バルサミコの代用ですし酢＆白ワインでもイケますョ！
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