作り方
- 1
糸こんは沸騰したお湯であく抜きする。油揚げは油抜きし横に4等分してから細切りにする。ちくわは縦半分に切り斜め切りにする。
- 2
鍋にだし汁と砂糖、しょうゆを入れ煮立てて、糸こん、油揚げ、ちくわを加え中火で煮る。
- 3
煮汁が減ってきたら、みりんを回しかけ、煮汁がなくなるまでじっくり煮上げてできあがり。
コツ・ポイント
糸こんにゃくは味がしっかりしみるとおいしいので、じっくり煮つめます。焦がさないように注意。
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その他のレシピ
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