華やか♪少しのコツでしっとりブラウニー♡
焼き上がり後のひと手間で、しっとりのブラウニーが出来ます♪
このレシピの生い立ち
バレンタインにたくさん作りたかったので♡
１センチ幅で10~12個分出来ます♪
華やか♪少しのコツでしっとりブラウニー♡
焼き上がり後のひと手間で、しっとりのブラウニーが出来ます♪
このレシピの生い立ち
バレンタインにたくさん作りたかったので♡
１センチ幅で10~12個分出来ます♪
作り方
- 1
下準備
型に分量外のバターを薄くぬり、
薄力粉をはたきます。余計な粉は落としてください。
オーブンは180℃に余熱開始 - 2
大きめのボールに✩を全て入れて湯煎で溶かします。
ある程度バターとチョコが溶けてから混ぜてください。 -
- 3
①に振るった●を入れてしっかり混ぜます
写真ではココアパウダーを別に入れましたが、
一緒にいれて大丈夫です -
- 4
別のボールに卵とグラニュー糖を入れ湯煎にかけながら白くもったりするまで泡立てます
目安は高速で5分後
低速で3分です -
- 5
②に③の泡立てた卵を5回に分けて入れます。
その都度よく混ぜてください。 -
- 6
片手でボールを回しながら、ゴムベラで底からすくうように混ぜると
きれいに混ざります
艶が出てなめらかになったらOKです - 7
型に入れて2.3回、軽く落とします。
180℃で20分焼きます -
- 8
焼き上がり後竹串で確認します
べったりつくようなら170℃に下げて10分追加焼き
少しつくくらいの方がしっとりになります - 9
焼き上がりです
型に入れたまま固く絞った濡れ布巾をかぶせ
粗熱がとれるまでおきます -
- 10
粗熱がとれたら型から出し、
ラップに包み、さらに密閉出来る袋に入れ
完全に冷まします。
１晩置いたほうがしっとりします -
- 11
トッピング用のチョコを湯煎で溶かし
上にまんべんなくかけます。
ドライフルーツ、アーモンドをお好みでのせ
冷まします -
- 12
お好みで切ってラッピングを・・♡
-
コツ・ポイント
✩⑨⑩をしっかりすると、しっとりになります。
✩ラップに包む前にブランデーをぬるとさらにしっとり♪大人の味になります♡
✩包丁を温めると切りやすいです
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