和栗で＊モンブラン
Mme＊Pierre @cook_40045010
栗を使ってモンブランを手作りしましょう。難しい皮むきは一切なし！甘さ控えめで栗の風味を存分に味わって＊
このレシピの生い立ち
マロンペーストを使えばお手軽ですが、高いし売っている所が限られているので、何とか簡単に手軽にできないかしらと考えました。カップケーキはふんわりふわふわ＊シフォンケーキ レシピID:17601220 をカップに入れて２０分位焼いています。
和栗で＊モンブラン
栗を使ってモンブランを手作りしましょう。難しい皮むきは一切なし！甘さ控えめで栗の風味を存分に味わって＊
このレシピの生い立ち
マロンペーストを使えばお手軽ですが、高いし売っている所が限られているので、何とか簡単に手軽にできないかしらと考えました。カップケーキはふんわりふわふわ＊シフォンケーキ レシピID:17601220 をカップに入れて２０分位焼いています。
作り方
- 1
栗をざっと水で洗い、圧力鍋で蒸す。水400mlを入れ圧力が上がったら１５分で火を止める。普通の鍋なら４０分位ゆでて下さい
-
- 2
放置して圧力が下がったらフタを開ける。栗は包丁で縦２つに割り、スプーンで中身をくり出す。これで皮をむかなくてすみます。
-
- 3
フードプロセッサーに栗、砂糖大さじ４、生クリーム100ml、牛乳を入れ、なめらかになるまで回せばクリームの出来上がり！
-
- 4
残りの生クリームに砂糖大さじ２弱を入れて泡立てケーキにしぼり、その上に栗のクリームを絞る。粉砂糖をふってできあがり♪
-
コツ・ポイント
包丁で栗を切る時、すべらないよう気をつけてくださいね！
料理研究が趣味のマダム＊ピエールです。親子３代海外駐在経験有。アメリカで習ったお料理をベースにカンタンで美味しくオシャレなお料理をめざして作っています。＊つくれぽトータル1200件突破感謝♡「エビとオクラのコンソメゼリー」2011年8/20ピックアップレシピ、２０１３年８月３１日つくれぽ１００に！写真のバラは、マダム ピエール オジェという品種です。
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