豚肉に塩胡椒を揉み込みます。

豚肉、生姜を圧力鍋に入れ、豚肉が隠れる程度まで水を入れ10分程度加圧し、自然に蒸気を抜きます。

圧力鍋の蓋が開く状態になったら豚肉を取り出し、鍋と豚肉を水で洗います。

圧力鍋に豚肉を戻し○を加えて10分程度加圧し、自然に蒸気を抜きます.

蓋が開くようになったら、肉を取り出し煮汁に△を入れ味見をしながら煮詰めながら塩胡椒で味を調えます。

豚肉を鍋に戻し、煮汁が足りない場合は、肉をひっくり返しながら温め、煮絡めたら出来上がり

※葡萄ジュースは伊藤園の熟ぶどうを使用しました。