煮溶かすだけ☆簡単寒天ゼリー♪粉寒天

寒天でも簡単ぷるぷるゼリー♡少量のジュースだけを固めて満腹感が得られるやわらかゼリーに♪果汁100%以外のジュースでも♪
このレシピの生い立ち
少量で作るときのレシピ♪少量で成功したら、たっぷりゼリーを作ります(^^♪
ゼリーにすると子供や夫が喜びます!
ジュース100%で作るので柔らかく失敗しても美味しいです♪寒天が固く固まって失敗したら美味しくないですが・・・!楽しい寒天ゼリー
煮溶かすだけ☆簡単寒天ゼリー♪粉寒天
寒天でも簡単ぷるぷるゼリー♡少量のジュースだけを固めて満腹感が得られるやわらかゼリーに♪果汁100%以外のジュースでも♪
このレシピの生い立ち
少量で作るときのレシピ♪少量で成功したら、たっぷりゼリーを作ります(^^♪
ゼリーにすると子供や夫が喜びます!
ジュース100%で作るので柔らかく失敗しても美味しいです♪寒天が固く固まって失敗したら美味しくないですが・・・!楽しい寒天ゼリー
作り方
- 1
果汁100%ジュースを使いました!
(トップ写真のゼリーは果汁100%オレンジです。)
- 2
鍋にジュースと粉寒天を入れ、火にかける。沸騰したら沸騰状態で1分加熱する。火力を弱めてもよい。時々混ぜる
- 3
火を止める。砂糖を加える場合はここで加える。私は加えていません。
- 4
容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める!
♡出来上がり♡
(写真のこし器は不要です) - 5
★分量のジュース100mLだけ寒天を煮溶かすのに使って、残り150mLは後から加える形でもいいです。手順31のレシピ参照
- 6
★<大事>
寒天は酸に弱いので、酸味の強いジュースはこの作り方では固まらないか、固まる力が弱いと思います。 - 7
初めに水に粉寒天を煮溶かしてからジュースを加えるレシピを参考にしてみてく下さい。固まらずとろとろゼリーでも美味しいですが
- 8
★ゼリーにするとジュースで飲むより甘みが弱くなる気がします。お好みで砂糖を加えてください。
- 9
★砂糖を加えるとゼリーの凝固力が強くなるそうです。また砂糖は寒天が煮溶けてから加えないと、寒天の凝固力が弱くなるそうです
- 10
★粉寒天は溶けているように見えて溶けていないそうです。沸騰後1~2分加熱して下さい。
- 11
★寒天の溶解温度90~100℃。寒天は35~30℃で固まるそうです。
- 12
★寒天の食物繊維で糖質の吸収を穏やかに。しかし摂りすぎに注意。粉寒天摂取量は1日5g程度にしたほうがよいそうです。
- 13
こちらの果汁100%オレンジジュースでも美味しくできました♪
- 14
果汁100%オレンジジュース
- 15
果汁100%ぶどうジュース
- 16
果汁100%りんごジュース
- 17
いつも500mLや1Lで作っています。500mLは作業27のレシピを、1Lは作業26のレシピを参考にしてみて下さい!
- 18
<参考までに>
こちらの果汁10%ジュースでも作ってみました!ジュースのフルーツの種類の影響か、→ - 19
糖分などが入っている影響なのか、固まり方が果汁100%ジュースよりもゆるかったですが、砂糖なしでも美味しくできました。→
- 20
①ジュース250mL粉寒天1gでは、しっかり固まらず、ジュレのようにトロトロに!しかしとても美味しかったです♪飲める!
- 21
②ジュース200mL粉寒天1gで再作成整。固まりましたが、やわらかめです!美味しい♪
- 22
③ジュース500mL粉寒天3gで再作成。②よりしっかりめの柔らかさで固まりました!美味しい♪
- 23
ジュースが甘くて美味しいので、果汁100%ジュースより美味しいゼリーになりました。ジュースによって寒天濃度を個別に検討→
- 24
することが必要です。
- 25
※1g単位でしか計れないはかりで、粉寒天を小さじにとって計ったので、正確さにはかけるかもしれません。参考までに。
- 26
ID : 17820752
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- 27
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より簡潔にまとめました!
「ジュースゼリーレシピ。粉寒天orゼラチン」 - 34
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すだちを楽しむレシピ♪
「甘酸っぱい♡すだちゼリー☆粉寒天☆簡単」
コツ・ポイント
■寒天の溶解温度90~100℃
なので沸騰させて粉寒天を溶かします
■寒天ゼリーは35~30℃で固まるそうです
冷蔵庫にいれなくても固まります
冷やしたほうが美味しいです
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その他のレシピ
























