In-N-Out ハンバーガー
ありなっくす @cook_40215426
アメリカ西海岸で人気No.1のファーストフードIn-N-Outのハンバーガー（アニマルスタイル）を再現しました。
このレシピの生い立ち
日本に戻っても大好きなIn-N-Outが食べれるように作りました(´▽｀)
アプリでひらく作り方
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玉ねぎをみじん切りにし、フライパンに油を入れて炒めたら蓋をして弱火で30分以上かけて飴色にさせる。
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- 2
途中焦げてないか確認しながら、飴色になったら水を加え、強火にして水を蒸発させる。（写真よりもっと飴色でもいいかも）
- 3
ピクルスをみじん切りにし、ケチャップとマヨネーズとまぜておく。（ピクルスレリッシュを使うとラクです）
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- 4
トマトは薄くスライスし、レタスは葉を剥がさないでそのままカット。手でひとつかみしてバリバリさせてシャキシャキ感を出す。
- 5
フライパンにオイルスプレーしてバンズに焼き目をつける。（スプレーがない場合は薄めにオイルをしいてキッチンペーパーでふく）
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- 6
牛ひき肉をこねないでバンズと同じくらいの大きさに平べったく成形し、塩こしょうをしてフライパンで焼く。
- 7
片面に焦げ目がついたらマスタードを塗ってひっくり返してパテに火を通す。
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- 8
お好きな焼き加減になったら火を止めてチーズを２枚乗せ、余熱で溶かす
- 9
バンズに３のソースを塗り、トマト→レタス→パテの順にのせ、最後に２の炒め玉ねぎをのせる。
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- 10
ボリュームがあって食べづらいのでワックスペーパーなので包んで食べると食べやすいです。
コツ・ポイント
牛ひき肉は脂多めのほうがジューシーで美味しいです！アメリカだとLean70%くらい。チーズはアメリカンチーズ（プロセスチーズ）でもいいですがハンバーガーにはチェダーがおすすめ♪ソースや炒め玉ねぎが余ったら途中で追加してかけてもいいかも。
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