すき焼き 割り下 ～家族大好きな味
kyふぁむ @cook_40055000
ごく普通のすき焼き。家庭用保存用として。
たれの代用は創味のめんつゆ、ざらめ、酒でもおいしくできます。
このレシピの生い立ち
レシピ本を参考に我が家の味付けにしました。
すき焼き 割り下 ～家族大好きな味
ごく普通のすき焼き。家庭用保存用として。
たれの代用は創味のめんつゆ、ざらめ、酒でもおいしくできます。
このレシピの生い立ち
レシピ本を参考に我が家の味付けにしました。
作り方
- 1
鍋にあれば牛脂を入れて火にかけ、馴染んだらお肉を入れて砂糖大さじ1をまぶす。
色が半分変わったら一旦取り出す。 - 2
同じ鍋に●を入れて一煮たちしたら豆腐と長ネギ、お好みの具、をいれて再び温まればお肉を戻す。
- 3
お肉に火が通れば完成。
- 4
具材をごぼうとにんじんにかえて。
-
- 5
●調味料に味噌を加えた甘味噌仕立ての牛肉、ごぼう、こんにゃく、にんじんの煮込み。
-
- 6
だし汁は醤油みりん同量に増やして煮込む。
すき焼きハンバーグ。
こければ薄める。 -
- 7
豆腐を牛肉で巻いて焼いてからこの味付けで煮てもおいしい。
-
コツ・ポイント
お肉に砂糖をまぶして柔らかくすること。
一旦取り出すと柔らかく食べれます。
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