作り方
- 1
鶏肉を一口大に切り、ごま油以外の調味料加えて揉み込む。
- 2
ごま油を入れて揉み込む
- 3
30〜60分冷蔵庫で寝かせる。
- 4
揚げる前は肉を常温に戻す。
水分を軽くペーパーで抑える。 - 5
片栗粉をまぶし、そのあと強力粉をまぶす。はたいて180度の油で揚げる。
- 6
出来上がり☆
コツ・ポイント
水分をペーパーで軽く押さえないと、重たい衣になります。
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