バターをホイッパーでマヨネーズ状になるまで撹拌する。色が若干白っぽくなったら砂糖を入れてフワッとなるまで擦り混ぜる。

卵黄を入れて撹拌したらバニラオイル(写真ではメープルオイル)をいれて満遍なく混ぜる。

薄力粉とアーモンドプードルを振るいながら入れゴムベラでサクサク切るように混ぜる。粉っぽさが無くなったら手でひとまとめに。

※ラップを二重にし、両端をキャンディ包みのようにしてギュッと結構強めに絞る。端を輪ゴム等で留めておく。

※ラップは【薄めで柔らかいタイプの物】を使うと形が作りやすいです。神戸物産の業務用ラップを使用しています(*´U`)

生地がしっかり固いのを確認したらグラニュー糖をラップの上に多めに出し、その上で生地を転がして周りに満遍なく塗す。

包丁で８mm〜１cmの厚さに切って天板に並べ180℃-13分〜15分焼く。(ご家庭のオーブンによって時間は異なります)

焼けたらケーキクーラー等の網の上にキッチンペーパーを敷いて、その上にクッキーを置いて冷ます。

グラニュー糖を塗さないで焼いてもOKです☆生地を厚さ５mmに伸ばして型抜きクッキーでもOK(*´ｴ`*)

バニラエッセンスではなくバニラオイルをオススメします。このバニラオイル、香りがとても良くて気に入ってます(＊´Ｕ`)

グラニュー糖は普通の(orクリスタルシュガー)を使いましょう。細目グラニュー糖ではキラキラ感が出ません。

cotta。規格袋(E-3 50＋40×150)、シール(ナチュラル花形 クッキー)、麻紐

cotta。規格袋(A-5 透明無地 70×130)、シール(ストライプＧ)

自作シールを貼って。

アーモンドダイス(軽くローストする)20g。チョコチップ20g。