フワフワ~ンの抹茶のシフォンケーキ♪
抹茶の爽やかな美味しさが口の中いっぱいに広がります。
このレシピの生い立ち
もう１０年ぐらい前から作っているレシピです。
フワフワで美味しいですよ。
フワフワ~ンの抹茶のシフォンケーキ♪
抹茶の爽やかな美味しさが口の中いっぱいに広がります。
このレシピの生い立ち
もう１０年ぐらい前から作っているレシピです。
フワフワで美味しいですよ。
作り方
- 1
薄力粉と抹茶を合わせて、３回振っておきます。
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- 2
砂糖の半量を卵黄の入ったボールに入れておきます。
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- 3
残りの砂糖を３回に分けて入れて、卵白を泡立て、しっかりしたメレンゲを作ります。ボールを逆さまにしても落ちないぐらいに。
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- 4
卵黄を泡立てます。
メレンゲを泡立てたハンドミキサーのまま泡立ててOKですよ。 -
- 5
４のボールにサラダ油と冷水を加え、更に泡立てます。
-
- 6
５のボールに１の粉類を２回に分けて入れ、その都度混ぜ合わせて、塊が残らないようにします。
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- 7
甘納豆を入れて、軽く混ぜます。
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- 8
メレンゲを２回に分けて入れ、泡を消えないようによく混ぜ合わせます。
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- 9
見にくいですが、メレンゲの塊は無くなっています。
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- 10
型に流し入れ、竹串でグルグル回して空気を抜きます。
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- 11
170℃のオーブンで約40分焼きます。
＊焼き時間は、お手持ちのオーブンにより違いますので調整して下さい。 -
- 12
焼きあがったら、逆さまにした小鉢等の上で逆さまにして冷まします。
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- 13
完全に冷めたら、シフォンケーキナイフやパレットナイフ等で型から外します。
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- 14
シュワシュワ～と音がするぐらい柔らかく出来ました♪
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- 15
＊プレーンのシフォンは、抹茶パウダーを抜いて、砂糖は110ｇ～120ｇで。
＊全卵を使いたい時は、M寸４個で.
- 16
＊今回、冷凍した卵白２個分があったので使いました。
冷凍の卵白を使う時は、10秒ずつチンして半解凍にして使って下さい。
コツ・ポイント
＊しっかりしたメレンゲが出来れば、成功すると思いますよ。
＊シフォンケーキナイフが無くても大丈夫。私が使ってるのは、百均のフルーツナイフです。もうずいぶん前に買ったものですが、未だに使っています。
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