紅茶＆無花果のマフィン
cafe kiyo @cook_40038617
クランブルは、サクサク、中はフワフワのマフィン。
おやつにも、朝食にも最適です！
このレシピの生い立ち
自家製無花果のコンポートを使い、マフィンを作りました。
紅茶＆無花果のマフィン
クランブルは、サクサク、中はフワフワのマフィン。
おやつにも、朝食にも最適です！
このレシピの生い立ち
自家製無花果のコンポートを使い、マフィンを作りました。
作り方
- 1
材料は、全て常温にする。イチジクは汁をきる。粉類をふるう。マフィン型にバターを塗る。オーブンを１８０℃の温める。
-
- 2
クランブルの材料をボールに入れ、手でもみ、大きいそぼろ状にし、冷蔵庫へ。
-
- 3
マフィン生地を作る。バターをボール入れ、泡立て器でクリーム状になったら、上白糖を３回に分けて加え、その都度すり混ぜる。
- 4
よき卵を３回に分かて加え、その都度よく混ぜる。
- 5
ふるった粉類の１／３を４に加え、ゴムベラでザックリ混ぜ、牛乳の１／２を加え、ザックリ混ぜる。粉類、牛乳、粉類と繰り返す。
- 6
粉気が少し残るくらいで、紅茶、無花果を加え、粉気が無くなるまで、ザックリ混ぜる。
-
- 7
生地を６等分に入れ、クランブルをかける。
-
- 8
１８０℃のオーブンで２５分焼く。
-
コツ・ポイント
自家製無花果のコンポートは、レシピID :18990580を参照して下さい。
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