ケニアの粉を使ったナン 薄・強力粉代用可
happy_karen221 @cook_40049560
一時発酵のみなので、簡単に誰でも出来ます。今回はアタ（全粒粉）を使用しましたが、強力粉と薄力粉のみでも美味しく出来ます♪
このレシピの生い立ち
主人のお母さんが母国ケニアから持ってきてくれたアタ粉を使ったナンのレシピです＾-＾小麦粉+強力粉のみでもふっくら美味しく出来ます♪
ケニアの粉を使ったナン 薄・強力粉代用可
一時発酵のみなので、簡単に誰でも出来ます。今回はアタ（全粒粉）を使用しましたが、強力粉と薄力粉のみでも美味しく出来ます♪
このレシピの生い立ち
主人のお母さんが母国ケニアから持ってきてくれたアタ粉を使ったナンのレシピです＾-＾小麦粉+強力粉のみでもふっくら美味しく出来ます♪
作り方
- 1
ボウルに水以外全ての材料を入れ、きべらなどでさっと混ぜ合わせ、水を加え混ぜる。まとまったらボウルから出し、手でこねる
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- 2
結構生地が固いので、力を入れて5分ほどこね、丸める。ラップをして、生地が1.5倍くらいになるまで発酵させる。
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- 3
生地をボウルから出し、6等分し、のし棒で生地を伸ばす
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- 4
熱したフライパンにサラダ油もしくはオリーブオイルなどをしき、焼く。表がぷっくっとなって焼き色がついたら裏返し焼く
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- 5
小さめに作れば、2枚同時にも焼けます＾-＾
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- 6
現地では、こんな感じのフライパン？で、直火で焼きます
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- 7
今回使用したアタ（全粒粉）。いれなくても十分美味しいですよ☆
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コツ・ポイント
ケニアではアタ粉で、ご存知チャパティーなんかを作ります。
新しくオーブンを購入し、引き続き色々な国のエスニックな料理、お菓子、パン作り作りを頑張りたいと思っています^-^*得意料理はココナッツカレー。夫がケニアの人なので、アフリカ料理も作ります。それとは別に、北欧とインテリアについても勉強中。スカンジナビアン料理にも挑戦したいと思っています。。
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