カロリーオフ。5分で手作り豆乳マヨネーズ
卵もいらないコレステロールゼロ。
市販品は表示によく分からないものがびっしり。
手作りなら体に入るものは、この４つだけ。
このレシピの生い立ち
市販のマヨネーズは抗生物質づけの卵に添加物に遺伝子組み替え油に、○○エキスに、よく分からない原材料がびっしり。
手作りだと体入るのは豆乳・油・酢・塩だけ♪
余計なものが何にも入らないよ。
カロリーオフ。5分で手作り豆乳マヨネーズ
卵もいらないコレステロールゼロ。
市販品は表示によく分からないものがびっしり。
手作りなら体に入るものは、この４つだけ。
このレシピの生い立ち
市販のマヨネーズは抗生物質づけの卵に添加物に遺伝子組み替え油に、○○エキスに、よく分からない原材料がびっしり。
手作りだと体入るのは豆乳・油・酢・塩だけ♪
余計なものが何にも入らないよ。
作り方
- 1
ミキサーまたはフープロに豆乳、塩、砂糖を入れ混ぜる。
そこに油を2〜3回に分けて加えながら、高速で攪拌する。 - 2
最後に酢を加えて撹拌する。
酢を加えるとマヨネーズのようにクリーミーになってきます。
20〜30秒攪拌したら出来上がり！ -
- 3
【ミキサーがない場合】
豆乳、塩、きび砂糖を混ぜる。
そこに油を少しづつたらしながら、泡立て器でそのつど混ぜる。 - 4
なめらかになってきたらお酢を加えて混ぜ合わせる。
お酢を入れると急にマヨネーズのように固まってきます。
できあがり！ -
- 5
冷蔵庫で1ヶ月は日持ちします。
多めに作り置きたい場合は、分量を倍にして作ってください。 -
- 6
豆乳は乳化剤等の入った調整豆乳ではなく無調整で。豆乳の種類によって固さが変わります。
固めの仕上がりはチーズ代わりにも。 -
- 7
塩麹の作り方は、レシピID :19011389
をご参照を。
塩・生麹・水を混ぜて10日待つだけで出来上がりますよ。 -
コツ・ポイント
【手で混ぜるコツ】
油を少しづつたらしながら、ボウルの中心から小刻みにグルグルと混ぜる。
なめらかになってきたらお酢を加えて大きくグルグル混ぜる。
クリーミーになってきたらカシャカシャと混ぜ合わせて完成。
このレシピの人気ランキング
似たレシピ
-
放っておくだけ。手作りの鶏ハム・豚ハム 放っておくだけ。手作りの鶏ハム・豚ハム
市販品にはよく分からない表示がびっしり。自分で作れば体に入るものは3つだけ。ゆで汁は美味しいスープに！コンソメいらず。
-
卵なし☆ヘルシー豆乳マヨネーズ 卵なし☆ヘルシー豆乳マヨネーズ
卵不使用でコレステロールゼロ、カロリー少なめ、口当たりもさっぱり♫離乳食後期くらいからも食べられる安心のマヨネーズです。
-
-
-
-
材料２つだけのピーナッツバタークッキー。 材料２つだけのピーナッツバタークッキー。
小麦粉・米粉不使用。低糖質、コレステロールゼロ、ビタミンＥとタンパク質たっぷりの、自分と子供の体をつくるおやつです。 -
-
-
材料４つ。5分でできる豆乳ブランマンジェ 材料４つ。5分でできる豆乳ブランマンジェ
難しいこといらないよ。混ぜて冷やすだけ。トッピングはお好みで。添加物も何にも体に入らない。自分と子供の体を作るもの。 -
その他のレシピ
