☆油淋鶏☆ 絶品ユーリンチー♪
★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ7300件
秘密にしたい絶賛の自信作＊サクッと揚げた鶏肉に絶品油淋鶏ソースをたっぷり♪
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんに負けない美味しいレシピ出来ました！
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中華料理屋さんに負けない美味しいレシピ出来ました！
作り方
- 1
長ねぎ、にんにくはみじん切りにする♪
（にんにくはなるべく細かくみじん切りにする）
- 2
たれの材料●をすべて混ぜ合わせ、たれを作っておく♪
（たれは1時間位おいたほうが味が馴染んで美味しいです）
-
- 3
鶏モモ肉は厚い部分に包丁を入れ、厚みを均一にしておく♪
（黄色っぽい脂は臭みがあるので、包丁でなるべく取り除く）
-
- 4
肉に★の下味をしておく♪
（10分以上） -
- 5
フライパンに油を高さ1センチ位入れて♪
-
- 6
下味のついたお肉に、片栗粉をまんべんなくまぶし♪
-
- 7
皮目を下にして、『中火の弱火』でじっくり揚げ焼きにしていく！
-
- 8
皮目にこんがり焼き色がついたら、
裏返しにして揚げる♪
（約10分ほどじっくり揚げる） -
- 9
取り出して、
バットの上で3分放置します♪
（余熱で中までしっかり火を通します） -
- 10
お好みの大きさに切り分けて♪
-
- 11
油淋鶏ソースをかけたら
出来上がり＊
（タレはたっぷり楽しめるように多めになってます） -
- 12
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コツ・ポイント
❶鶏肉はモモ肉がおすすめ
❷揚げ油は少なめで、揚げ焼きにしてカリッとさせる
❸たれは1時間位おいた方が味が馴染んで美味しい
❹たれのにんにくは細かいみじん切りに
❺たれの味が濃ければ水大さじ１を加える
2022.12レシピ改良
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