沖縄を感じる♡おツナ人参シリシリ
オリエンタルママ @cook_40039321
沖縄のホテル朝食で、美味しかった人参のしりしりを再現！人参・卵・ツナ缶の３材料でパパっと旨し！♡92作つくれぽ感謝
このレシピの生い立ち
沖縄旅行の収穫は、おいしい人参のしりしり料理です（笑）やちむん通りで、しりしり専用のスライサーを見かけ…あ～買っておくべきだったな‼と後悔（ーー）；しりしり専用のスライサーで作ると，人参の繊維がザラついた感じに仕上がり味が染みやすいようです
沖縄を感じる♡おツナ人参シリシリ
沖縄のホテル朝食で、美味しかった人参のしりしりを再現！人参・卵・ツナ缶の３材料でパパっと旨し！♡92作つくれぽ感謝
このレシピの生い立ち
沖縄旅行の収穫は、おいしい人参のしりしり料理です（笑）やちむん通りで、しりしり専用のスライサーを見かけ…あ～買っておくべきだったな‼と後悔（ーー）；しりしり専用のスライサーで作ると，人参の繊維がザラついた感じに仕上がり味が染みやすいようです
作り方
- 1
人参は皮をむきスライサーで細切りにする
ツナはオイルと分ける -
- 2
フライパンを中温にして炒め用オイル＋ツナのオイルで人参を３～4分しんなり風味よく炒め軽く塩・胡椒加えてさらに炒める
- 3
オイルを切ったツナに、少々醤油をまぶしてから、２の中に散らし、溶き卵を全体にかける
- 4
人参と溶き卵を軽く混ぜ合わせて、ふんわり卵が炒まったら火からおろし盛り付ける
- 5
◎ツナ缶で水煮缶を利用する場合、和風粉末だしを少々利用するとよいです
- 6
シリシリ専用スライサーだと、更に味が染みわたり美味しいですよ
☆ツナはマグロの方が美味しいです
コツ・ポイント
●人参の皮に栄養があるのですが、色よく作る場合は皮を薄くむいたほうがよいです。
●ツナは旨みのあるオイル漬けを利用して、オイルも人参とともに炒めることで人参臭さが緩和できます。
ツナには微量の醤油をふるとよいですよ。
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