じゃがいもを一口大に切り、水にさらしておく。
人参はじゃがいもより少し小さめに切る。

①のじゃがいもと人参を☆のコンソメ、塩を入った鍋でゆでる。
※水の分量は野菜が浸るぐらい。

じゃがいも、人参が柔らかくなったら、一度ざるにあげ水けをきり鍋に戻し水分を飛ばす。

きゅうりは薄切りにして塩を振り水気が出たらギュッと絞っておく。

ゆで卵は、粗く刻んでおく。

③の粗熱が取れたら、きゅうり、卵、コーンを入れ、塩・こしょう・レモン汁・マヨネーズを加え混ぜ合わせて出来上がり。

2010.3.25写真とり直しました。