Coliflor capeada en huevo turrón en salsa roja
Paso a paso
- 1
Pone en la licuadora: 3/4 de cebolla, pimienta, 2 dientes de ajo, el orégano, jalapeño (sin semillas) con 1 vaso de agua
- 2
En una olla, freír un diente de ajo, el resto de la cebolla picada finita o al gusto, y el medio chile pasilla o california.
- 3
Después de freír sin que se dore, vierte lo de la licuadora, que hierva junto con el consomé knorr (bouillon) y la salsa de tomate, y el cilantro
- 4
La coliflor se corta en pedazos de medida mediana y se cuece.
- 5
Batir la clara de 4 huevos hasta que este punto turrón (parece espuma), y ya que este levantada a turrón se agregan las yemas se bate bien. Procedimiento aprox por 20 min.
- 6
Se sumerge la coliflor en el huevo y al sartén en suficiente aceite bien caliente.
- 7
Ya terminadas escurrirlas en un traste con servilletas, ya escurridas se vierten en la salsa, dejarlas unos 20 min más a fuego lento.
- 8
Amigas lo más tardado aquí es batir el huevo, capearlas y guisarlas lo demás es rapidísimo.
- 9
Provecho y espero les guste!!!
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