青梗菜と豆腐の中華炒め
rupia @cook_40064426
豆腐と青梗菜をガラスープで味付けしてさっぱり味の炒め物に♪
このレシピの生い立ち
青梗菜が美味しそうだったので、メインになるおかずにしてみました。
青梗菜と豆腐の中華炒め
豆腐と青梗菜をガラスープで味付けしてさっぱり味の炒め物に♪
このレシピの生い立ち
青梗菜が美味しそうだったので、メインになるおかずにしてみました。
作り方
- 1
豆腐は水切りし、縦1/2にしてから1cm幅程度に切っておきます。青梗菜は薄い葉と厚い部分を分け、3～4cm幅にカット。
- 2
にんにくはみじん切りにしておきます。
- 3
熱したフライパンにサラダ油をひき、弱火で豆腐を片面4分ずつ焼き、一度皿かパッドにあげておきます。
- 4
3をキッチンペーパーで軽く掃除し、あらためてサラダ油をひき、にんにくを弱火でじっくりと炒めます。
- 5
4に青梗菜の厚い部分を加え、油が馴染んだら、豆腐と青梗菜の薄い部分を加えます。
- 6
調味料★を加え、味をみて、塩・胡椒で味を調え、器に盛りつけたら出来上がり♪
コツ・ポイント
調味料を用意してからスタート♪スピーディーに炒め物ができます。
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