なすは縦に半分に切り斜めに切っていく。水にさらす。チンゲン菜は茎と葉に分けてざく切りにする。豚肉は食べやすく切る。

器に合わせ調味料を混ぜておく。

フライパンに油を入れて豚肉を炒め一度取り出す。

なす、チンゲン菜の茎を炒めしんなりしてきたら豚バラ肉を戻し入れる。

合わせ調味料、チンゲン菜の葉を入れて炒める。お好みで味付けを調整する。