白玉粉でもちもち、大根餅
小豆ん子 @cook_40116502
白玉粉と大根おろしと少しの具で大根餅を作りました。出来立てはもちろん、冷めても柔らかくモチモチしています♪
このレシピの生い立ち
白玉粉と大根があったので、大根餅が思い浮かびました。
白玉粉でもちもち、大根餅
白玉粉と大根おろしと少しの具で大根餅を作りました。出来立てはもちろん、冷めても柔らかくモチモチしています♪
このレシピの生い立ち
白玉粉と大根があったので、大根餅が思い浮かびました。
作り方
- 1
大根おろしは器を斜めにして汁を切り、100g計量します。白玉粉を合わせ、ゴムベラで練るように混ぜます。
- 2
えびは殻をむき、背わたを取り、片栗粉と塩で軽くもんで水洗いし、汚れを落とします。酒をふって刻んでおきます。
- 3
1の中に、小口切りにした青ねぎと下処理して水気を切ったえびと塩を加え、全体をよく混ぜ、4等分します。
-
- 4
フライパンに油を熱し、上下にサッと片栗粉をまぶした生地を並べ、形を整え、中火の弱火で両面焦げ目がつくまで焼きます。
-
- 5
焼く前の生地は柔らかいので、ある程度まとめてフライパンに入れ、ヘラ等で丸く平らに形を整えます。醤油と練り辛子で頂きます。
コツ・ポイント
簡単に、ハム1パックを5〜7mmの角切りにして(1枚ずつバラさず重ねたままで)、小口切りにした青ねぎとの組み合わせでも美味しいです♪
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アロマライズ -
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