オーブンを１８０℃に予熱する

鍋にaの材料を入れ、火にかける。完全に沸騰したら火を止める。

ふるった薄力粉を一気に入れ、粉っぽさがなくなるまでまぜる。（木べらがおすすめ）

ボウルに移し、125gの卵を3回に分けていれて、よくまぜる。
3回目は調整しながら入れる。

余るときや、足りないときもある。
足りない場合は追加する。

生地すべてをヘラで持ち上げて、落ちた時に、ヘラについた生地が正三角形になったらちょうどいいです。

指に卵か水をつけて表面を綺麗にする。