ヨモギペーストを使ったクッキー
暮らし旅行社 @cook_40222168
ヨモギペースト（レシピID : 19192006 ）とショートニングを使って作る簡単でおいしいクッキー。直径2㎝約36個分
このレシピの生い立ち
バターを使わないで作る、おいしくヘルシーなクッキーの覚書です。有機ショートニングは、トランスファットフリーなので愛用しています。
ヨモギペーストを使ったクッキー
ヨモギペースト（レシピID : 19192006 ）とショートニングを使って作る簡単でおいしいクッキー。直径2㎝約36個分
このレシピの生い立ち
バターを使わないで作る、おいしくヘルシーなクッキーの覚書です。有機ショートニングは、トランスファットフリーなので愛用しています。
作り方
- 1
ボウルにショートニングときび砂糖を入れて、泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。
- 2
１にヨモギペーストを入れて泡立て器で均一になるまでよく混ぜる。★このあとゴムベラに持ちかえる。
- 3
２に薄力粉とBPを合わせたものを入れて★ゴムベラでよく混ぜる。水気が足りなくて粉っぽさが残るようなら少しずつ水を足す。
- 4
スムースな生地でひとまとまりになったら、一口大に丸める。１センチ位の厚みがあってもよい。上を指で少し押さえておく。
-
- 5
オーブンを１７０度に温めておく。天板にオーブンシートを敷き、等間隔に並べて１８分ほど焼く。
- 6
焼けたらオーブンから出して天板の上で冷ますとカリッとします。
コツ・ポイント
●手順１でショートニングが固ければ湯煎するとすぐになめらかになります。
★ゴムベラに持ちかえる理由は、ヨモギの性質上、泡立て器に絡むと取れにくいからです。
★ヨモギペーストは水分量がいろいろです。べたつくときには小麦粉をたしてください。
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