作り方
- 1
バナナ・卵は室温に戻しておく。バターはとかしてサラダ油と一緒にする。ベーキングパウダーは薄力粉と合わせてふるっておく。
- 2
バナナをフォークなどであらくつぶす。
- 3
卵を割りほぐし、湯せんにかけ、人肌くらいの温度に温めながら砂糖を３回に分けて入れながらハンドミキサーで泡立てる
- 4
もったりとして、リボン状になれば泡立て完了
- 5
粉類を４に入れ、ゴムベラで粉けが無くなるまで混ぜる。
- 6
５に、つぶしたバナナと油を入れ、全体に行き渡るまで混ぜる
- 7
型に流し、１６０～１７０度で３５～４０分焼く
コツ・ポイント
生地が冷たいとふんわりしないので、生暖かい生地にしてください。
油は全量サラダ油でも大丈夫ですがやや味わいにかけます。全量バターだと仕上がりが固めになります。
画像のような型だと焼成時間が短くていいです。（２０分前後）
３～４個できます。
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まっつん🌟
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