ニラは3cm幅にカットする。
卵を溶きほぐして★を混ぜ合わせる。
※★の量は加減して下さい。

フライパンにごま油を熱し、強火でニラを炒める。

少し火を弱めて卵液を一気に流し込む。

菜箸で大きく混ぜてふわっとさせる。

出来上がり。