ザクザク具だくさん！手作り食べるラー油
＊ぼけはは＊ @cook_40122260
鍋やラーメン・餃子や焼き鳥
いろんなものにちょい足ししてみて！
このレシピの生い立ち
なんだか急にムショーに食べたくなって(笑)
ザクザク具だくさん！手作り食べるラー油
鍋やラーメン・餃子や焼き鳥
いろんなものにちょい足ししてみて！
このレシピの生い立ち
なんだか急にムショーに食べたくなって(笑)
作り方
- 1
材料はザッとこんな感じ
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- 2
ネギ・しょうが・干しエビを粗みじんにする。
ナッツ・フライドガーリックを粗く砕く。 - 3
★ボールに干しエビ・韓国唐辛子・白ごま。
分量のごま油から大さじ2を取り、油を馴染ませる。 -
- 4
⚫小鍋にネギ・しょうが・鷹の爪・サラダ油・残りのごま油を入れ、弱火にかける。
-
- 5
細かな泡がフツフツ出てきたら
③のボールに投入。 - 6
▲粗熱がとれたら、醤油・砂糖・創味シャンタン・オイスターソース・コチュジャンを入れ、よく混ぜる。
- 7
■ほぼほぼ冷めたらフライドガーリック・フライドオニオン・ナッツを入れて混ぜる。
-
- 8
清潔な保存瓶に入れる。
-
コツ・ポイント
アタシは面倒でしてないけど
ナッツと干しエビは
乾煎りすると風味up
油に入れる唐辛子の量と熱する温度で
辛さが変わるので
そこはお好みで加減してください
出来上がりすぐ食べられますが
1日置くと馴染みます
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