ナッツ類は刻んでおく。
※干しエビが大きい場合も刻んでおく。
※フライドガーリック、オニオンも大きい場合は刻んでおく。

鍋にナッツと小エビを入れて乾煎りする。

火を止め、フライドガーリック、フライドオニオン、赤唐辛子、パプリカパウダー、油を加えて弱火で温める。

スライスアーモンドの色が薄く色付いたら火を止め、あら熱をとる。

鶏ガラ、砂糖、塩、コチュジャンで味をととのえ、最後に花椒を加え混ぜ、煮沸消毒して乾かした瓶に詰める。

※サラダのドレッシング代わりに。